Wakkerzeel aan zee

Wakkerzeel aan zee (vanaf 4/10/2018

3-, 4- & 5-gangen culinaire ontdekking

 
DEGUSTATIEHAPJES

GEROOKTE ZALM
Mierikswortel ‧ gemarineerde zilverui ‧ bieslook ‧ Griekse yoghurt met zalm

SINT JACOBSVRUCHT
Crème witlof ‧ venkel ‧ krokantje van ui ‧ pastis ‧ witlof
(4- en 5-gangen menu)

FAGOTINNI (PASTA)
Winterchampignons ‧ zwarte truffel ‧ spekjes
(5-gangen menu)

ZEEBAARSFILET
Pompoen ‧ schorseneren ‧ zalf van erwt ‧ pastinaak ‧ Japanse aardappel

ZWARTE WOUD BORD
Vanilleroom ‧ kersganache ‧ chocolade ‧ cointreau ‧ schuim vanille en citrus ‧ mojito

 
Menu 3 - gangen zonder dranken: 50 euro per persoon
Passende wijnen: 15 euro per persoon

Menu 4 - gangen zonder dranken: 65 euro per persoon
Passende wijnen: 20 euro per persoon

Menu 5 - gangen zonder dranken: 75 euro per persoon
Passende wijnen: 25 euro per persoon

Mogelijkheid “Bob formule“.

De menu kunnen wij u serveren als alle personen aan tafel eraan deelnemen.