Gastronomisch Wakkerzeel

Vanaf 3 april 2014
3-, 4- of 5-gangen menu


Degustatiehapjes

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Tartaar van paling
Sorbet van asperges - gerookte paling - coulis wasabi - bonbon citroen

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Asperges
Vlaamse wijze - geklaarde boter - bieslook - gepocheerd Hoeve ei
(4-gangen menu)

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Consommé Duif
Groene asperges - flensjes - gemarineerde rabarberblokjes
(4- en 5-gangen menu)

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Melkvarkenfilet
Graanmosterd - gratin met spekjes - plakjes wortel – bloemkool zalf

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Desserten palet
Fruitsuikerspin - meloen - mango - chocolade praline - sorbet - Espuma

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Koffie en mignardises

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Menu 3 - gangen zonder dranken: 45 euro per persoon
Passende wijnen: 15 euro per persoon

Menu 4 - gangen zonder dranken: 59 euro per persoon
Passende wijnen: 20 euro per persoon

Menu 5 - gangen zonder dranken: 69 euro per persoon
Passende wijnen: 25 euro per persoon

Deze menu kunnen wij u serveren als alle personen aan tafel eraan deelnemen.

Snel reserveren