Gastronomisch Wakkerzeel

Gastronomisch Wakkerzeel (vanaf 8/5/2021)

3 of 4-gangen gastronomische ontdekking

 
Voorgerecht
SINT_JACOBSVRUCHTEN
Groene asperges - zeekraal - radijs - Shoshone kruiden olie - oesterblad

Tussengerecht

ASPERGES
Noordzee garnaal - ei - krokantje - aspergejus - zure room
(4-gangen menu)

Hoofdgerecht

LAMSKROONTJE
Aardappelmandje - gratin bloemkool - wortelzalf - portosaus - tuinbonen

OF

ZALMFILET
Zalm mi-cuit - karnemelk puree - geroosterde bloemkool -asperges - choronsaus

Dessert

FRAMBOZEN
Frambozenmousse ‧ vanille aroma ‧ cremeux en jus van rood fruit - chocolade

 
Menu 3-gangenmenu: 54 euro per persoon
Passende wijnen: 19 euro per persoon

Menu 4-gangenmenu: 64 euro per persoon
Passende wijnen: 25 euro per persoon

De menu kunnen wij u serveren als alle personen aan tafel eraan deelnemen.