Gastronomisch Wakkerzeel

Gastronomisch Wakkerzeel (vanaf 13/06/2019)

3-, 4- of 5-gangen gastronomische ontdekking

 
GEROOKTE ZALM
Mierikswortel ‧ crème van feta en paprika ‧ springrol van courgette

LANGOUSTINES
Venkel ‧ dragonboter ‧ groene asperges ‧ warmoes
(4- en 5-gangen menu)

VENUS/MOSSELEN
Citroengras ‧ gember ‧ sjalot ‧ Coco’s ‧ selderbrunoise ‧ hoeveboter
(5-gangen menu)

ZONNEVISFILET
Gegratineerd ‧ mozarella ‧ jonge prei ‧ zachte mosterd

OF

“DUROC VARKENSHAASJE”
Tomaat ‧ gebakken krieltjes ‧ witlofsalade ‧ paddestoelen ‧ katenspek

AARDBEIEN
Witte chocolade ‧ rabarber ‧ vanille marshmallow honing tomaat ‧ zanddeeg

 
Menu 3-gangenmenu: 49 euro per persoon
Passende wijnen: 15 euro per persoon

Menu 4-gangenmenu: 59 euro per persoon
Passende wijnen: 20 euro per persoon

Menu 5-gangenmenu: 69 euro per persoon
Passende wijnen: 25 euro per persoon

De menu kunnen wij u serveren als alle personen aan tafel eraan deelnemen.