Gastronomisch Wakkerzeel (vanaf 30/03/2023)

3 of 4-gangen gastronomische ontdekking

 
Voorgerecht
GEROOKTE ZALM
Asperges ‧ bloemkoolcrėme ‧ quinoa
granaatappel ‧ groene asperges

---

Tussengerecht

VERSE LINGUINE (PASTA)
Oesterzwam ‧ linguine ‧ truffelolie ‧ parmezaan
gebakken pancetta ‧ noordzee krab
(4-gangen menu)

---

Hoofdgerecht

SCHELVISFILET
Vlaamse asperges ‧ aspergepuree ‧ zeekraal ‧ miso
beurre blanc ‧ groentencrème

OF

LAMSCARRÉ
Krieltjes ‧ tuinboontjes ‧ asperges
lamsjus ‧ courgette ‧ artisjok

---

Dessert

EASTER CUBE
Natuur cake met feuilletin ‧ panna cotta ‧ witte chocolade
compote van mandarijn

---

Menu 3-gangenmenu: 58 euro per persoon
Passende wijnen: 22 euro per persoon
Passende Maria Cristina: 21 euro per persoon

Menu 4-gangenmenu: 72 euro per persoon
Passende wijnen: 28 euro per persoon
Passende Maria Cristina: 27 euro per persoon

Vanaf 7 personen serveren we enkel ons gastronomisch menu,
tenzij ten laatste 3 werkdagen vooraf andere afspraken gemaakt zijn.