Gastronomisch Wakkerzeel

Gastronomisch Wakkerzeel (vanaf 4/10/2018

3-, 4- of 5-gangen gastronomische ontdekking

 
DEGUSTATIEHAPJES

GANZENLEVER
Witte port ‧ crumble peperkoek ‧ gekonfijte rode ui ‧ sorbet van vijg

KROKET VAN WITLOF
Breydelham ‧ gefrituurde prei ‧ peterselieham ‧ gemarineerde shii-takes
(4- en 5-gangen menu)

FAGOTINNI (PASTA)
Winterchampignons ‧ zwarte truffel ‧ spekjes
(5-gangen menu)

REE FILET
Poivrade saus ‧ spruitjes ‧ wijnpeer ‧ bloedworst ‧ aardappelgratin ‧ knolselder

ZWARTE WOUD BORD
Vanilleroom ‧ kersganache ‧ chocolade mousse ‧ cointreau ‧ schuim vanille citrus ‧ mojito

 
Menu 3 - gangen zonder dranken: 50 euro per persoon
Passende wijnen: 15 euro per persoon

Menu 4 - gangen zonder dranken: 65 euro per persoon
Passende wijnen: 20 euro per persoon

Menu 5 - gangen zonder dranken: 75 euro per persoon
Passende wijnen: 25 euro per persoon

Mogelijkheid “Bob formule “.

De menu kunnen wij u serveren als alle personen aan tafel eraan deelnemen.