Gastronomisch Wakkerzeel

Gastronomisch Wakkerzeel (vanaf 9/9/2021)

3 of 4-gangen gastronomische ontdekking

 
Voorgerecht
ROODBAARSFILET
Ceviche ‧ pompoen ‧ kruidenmayonnaise ‧ koolrabi

Tussengerecht

FAGOTINNI
Pancetta ‧ pasta ‧ gratin boschampignons ‧ verse truffel
(4-gangen menu)

Hoofdgerecht

KWARTELFILET
Hoorn des overvloeds ‧ vintage Porto ‧ aubergine ‧ fondant kastanje ‧ kipkrokantje

OF

ZEEBARBEELFILET
Gratin van bloemkool ‧ krieltjes ‧ venkelsalade ‧ brunoise van tomaat ‧ erwtencrème

Dessert

CHOCOLADE SABLÉ
Slagroom ‧ Kirschcrèmeux ‧ krokante feuilletine ‧ chocolade met opgeklopte room ‧ citroen ‧ witte chocolade

 
Menu 3-gangenmenu: 54 euro per persoon
Passende wijnen: 19 euro per persoon

Menu 4-gangenmenu: 64 euro per persoon
Passende wijnen: 25 euro per persoon

De menu kunnen wij u serveren als alle personen aan tafel eraan deelnemen.