Gastronomisch Wakkerzeel

Gastronomisch Wakkerzeel (vanaf 21/03/2019)

3-, 4- of 5-gangen gastronomische ontdekking

 
TONIJN
Tartaar ‧ avocado ‧ truffel ‧ caviaartomaat

ZEEBARBEEL
Crème van asperges ‧ aardappel ‧ grijze garnaal
(4- en 5-gangen menu)

KINGKRAB
Linguini ‧ brunoise van groentjes ‧ geklaarde kruidenolie
(5-gangen menu)

LAMSRUGFILET
Aardappeltartelette ‧ peterseliewortel ‧ asperges ‧ crème erwtjes

OF

NOORSE ZALM
Asperges ‧ choron mousseline ‧ karnemelk ‘smeus’ ‧ broccoli

ZOETE VERRASSING
Sinaasappel ‧ passievrucht ‧ mandarijn ‧ creme brulee

 
Menu 3 - gangen zonder dranken: 49 euro per persoon
Passende wijnen: 15 euro per persoon

Menu 4 - gangen zonder dranken: 59 euro per persoon
Passende wijnen: 20 euro per persoon

Menu 5 - gangen zonder dranken: 69 euro per persoon
Passende wijnen: 25 euro per persoon

De menu kunnen wij u serveren als alle personen aan tafel eraan deelnemen.